Croquete de frango e queijo !!

Ingredientes

•  500 gramas de filé de peito de frango
• 1 folha de louro
• Sal a gosto
• Suco de 1 limão
• Raspas de casca de 1 limão
• 200 gramas de ricota fresca
• 1 cebola pequena picada
• Pimenta a gosto
• Salsa picada a gosto
• 3 folhas de sálvia picada
• 2 colheres de sopa de cream cheese ou requeijão

Para empanar: 

• 1 ovo
• Farinha de rosca suficiente

Para o Molho: 

• 1 pote pequeno de maionese
• 100 gramas de iogurte natural
• 1 ramo de salsa
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

1. Cozinhe o frango na água fervente, com o sal e a folha de louro durante 15 minutos
2. Desligue o fogo, escorra e desfie bem
3. Em uma tigela, misture o frango, o suco de limão, as raspas de casca de limão, a ricota esfarelada, a cebola, a pimenta, a salsa, a sálvia, o cream cheese ou requeijão e se necessário mais sal
4. Faça croquetes pequenos, passe no ovo e na farinha de rosca
5. Frite no óleo quente até dourar

Para o Molho: 

1. No liquidificador, bata a maionese, o iogurte, a salsa, o sal e a pimenta. Sirva com os croquetes